Jan Lauer

Mache was mit Internet.
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Schlagwort: EssenDerWoche

  • Essen der Woche 36/2026

    Essen der Woche 36/2026

    Eine ziemlich normale Woche. Einige Tage ohne Fotos. Keine Angst gegessen haben wir trotzdem was. 🙂

    Highlight der Woche für mich war die Thai-Bolognese mit Reisbandnudeln. Das Rezept von Zora Klipp habe ich irgendwann mal beim NDR gefunden und ist seitdem immer wieder von mir gekocht worden.

    Aber auch die Kürbissuppe war super. Vielleicht weil es die erste in diesem Jahr war. Vielleicht auch, weil ich sie mal mit Kokosmilch und damit vegan gemacht habe.

    Was auch immer geht sind selbstgemachte Käsespätzle mit einem grünen Salat als Beilage. Einfach und lecker.

    Und irgendwie schwirrt mir seit gestern Adobo im Kopf rum und ich könnte fast wetten, dass das im nächsten Wochenrückblick auftaucht. Und Kartoffelpüree. Das konnte ich am Samstag nicht auf die Tagesordnung bringen.

    Schneller gegessen als fotografiert. Die erste Kürbissuppe.
    Wurstsalat
    Thai-Bolognese mit Reisbandnudeln
    Sellerieschnitzel mit Kartoffelecken
    Käsespätzle
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  • Einmal um die Welt – Essen der Woche 35/2026

    Wer beim Essen eine klare Linie möchte, der ist hier falsch. Es lebe die Vielfalt. Und so machen wir es in der letzten Woche wie die Raupe Nimmersatt und fressen uns einmal durch die Welt.

    Spaghetti all’assassina – War besser als das Foto…
    Indisches Butterhuhn? Naja, vermutlich eher europäisches. Egal, es war lecker und cremig.
    Shakshuka – noch mehr Soulfood
    Selbstgebackene Brötchen am Samstag morgen. Kein Kneten, schon fertig.
    Falafel – Soulfood
    Spaghetti Bolognese – der deutsche Klassiker der italienischen Küche. Oder so.
    Ein Klassiker und immer wieder gut: Der Marmorkuchen.
    Nr. 77 auf der Speisekarte des Asia-Imbiss eures Vertrauens: Rindfleisch mit Zwiebeln.
    Aprikose in der Hose… Nein, Quatsch: Aprikosenchutney

    Woher sind die Rezepte? Genauso bunt gemischt:

    Das Aprikosenchutney ist von lagourmandisesabine (oder hier auf Substack, da fehlt das Chutney aber noch).

    Die Nr. 77 von Tim aka Brot mit Ei.

    Die Brötchen von Axel Schmitt .

    Die Falafel sind von Shibas Kitchen.

    Die Bolo hat kein Rezept. Die ist ein laufender Prozeß und wir immer anpasst und abgewandelt.

    Das Butterhuhn und die Spaghetti nach Art der Mörderin habe ich vor langem Mal von Kitchen Stories.

    Und die Schakschuka ist ein Rezept aus der Jüdischen Allgemeinen.

    Der Marmorkuchen ist halt ein Marmorkuchen.

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  • Das üben wir nochmal – Essen der Woche 34/2026

    Das üben wir nochmal – Essen der Woche 34/2026

    Wenigstens war die Vanillesauce lecker. Aber das mit den Dampfnudeln war nix. Im Topf sah das noch alles gut aus, aber sie waren zu roh, zu teigig. Einfach nicht gut. Ich vermute das die Temperatur zu niedrig war, bzw. der Deckel nicht dicht genug. Aber wer ist hier schon ganz dicht… Und es kann ja auch nicht alles immer gut schmecken und toll aussehen. Wir sind ja hier nicht auf Instagram bei irgendso nem Influencer.

    Und so starten wir ins EssenDerWoche mit einem Rückblick und einem mißglückten Essen. 🙂

    Am Samstag gab es selbstgemachte Semmelknödel mit einer Pfifferling-Rahmsauce zum reinlegen und für die Kinder Geschnetzeltes in Rahmsauce. Ich liebe ja Semmelknödel. Auch wenn ich immer Angst habe, dass sie beim Kochen zerfallen. Sind sie noch nie und sie sind immer lecker. Ich nehme dafür übrigens die alten Brötchen der letzten Wochen und das funktioniert richtig gut. Da darf auch mal ein Mohn-/Sesambrötchen dabei sein. Das stört gar nicht. Wer braucht schon Knödelbrot.

    Freitag gab es Pizza vom Lieferdienst des Vertrauen und dazu einen kleinen Teller Tomate-/Mozzarella. Immer wieder einfach gut.

    Currywurst und Kartoffelecken standen auch irgendwann auf dem Speiseplan.

    Quetschekuchen gab es auch. Streng genommen schon in KW33, aber egal. Lecker war er trotzdem.

  • Essen der Woche

    Essen der Woche

    Ich koche gerne und viel. Ich koche eigentlich immer. In der Regel für meine Familie (also 2 Erwachsene und 2 meckernde Jungs). Oft mache ich sogar noch schnell ein Foto und teile es manchmal im Internet (meist auf Instagram).

    Mit der Serie „Essen der Woche“ möchte ich jetzt versuchen auch hier mehr Foodcontent zu teilen.

    Keine Angst, das wird nicht das 1000ste Rezeptblog mit ellenlangen Erklärung warum das Rezept so wichtig und toll ist a.k.a. SEO-Gelaber. Einfach nur ein Essen der Woche, manchmal auch ein Rückblick auf die ganze Woche. Oder eben mal ein Fail der Woche.

    Oder wir beschäftigen uns mal mit der allseits beliebten Frage: Was essen wir heute/morgen? Eine Frage mit großem Potential für Dramen.

    Mal schauen ob und wie lange ich damit durchhalte…

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